Корзина
89 отзывов
Грядка
Капуста краснокачанная

Капуста краснокачанная

Капуста краснокочанная (лат. Brassica oleracea convar. capitata rubra) – овощная культура; двулетнее растение семейства Капустные, или Крестоцветные. Является разновидностью белокочанной капусты, отличается лишь красно-фиолетовой или синевато-фиолетовой окраской, что обусловлено содержанием пигмента антоциана.Это двулетнее растение, которое в первый год жизни образует утолщенный стебель высотой 15-50 см и кочан овальной, плоскоокруглой, округлой или конусовидной формы. Масса кочана от 0,5 до 3,2 кг. Стебель и междоузлия укорочены. Корневая система мощная, разветвленная. 

Семена краснокачанной капусты сохраняют всхожесть 4-5 лет.

 

в виде галереив виде списка

Идеальные условия для выращивания краснокачанной капусты

Почва:

pH: 

оптимальная реакция почвенной среды pH 6,5-7,2, а на торфяниках pH 5-5,5

механический состав почвы: любые почвы
предшественник: 

• хорошими предшественниками являются бобовые культуры, огурцы, лук, картофель, свекла, томаты и многолетние травы; 
• нельзя выращивать капусту после капусты и других овощных культур этого же семейства ― редьки, репы, редиса, брюквы, турнепса, кресс-салата

специфические требования культуры: 

• хорошо отзывается на известкование, известь или доломитовую муку вносят осенью или весной из расчета 300-400 г на 1 м2 один раз в 3-4 года; 
• капусту выращивают первой или второй культурой после внесения органических удобрений, причем поздние сорта выращивают обычно в год заправки почвы навозом, а ранние ― на следующий год после его внесения; 
• на одном месте можно выращивать не более 2-3 лет, однако, чтобы избежать накопления в почве вредителей и возбудителей болезней, а также резкого снижения урожайности, необходимо соблюдать севооборот, на прежнее место капусту возвращают не раньше чем через 4-5 лет; 
• выбор почв и требования к участку: 
― раннюю краснокочанную капусту выращивают на хорошо прогреваемых, быстро просыхающих, возвышенных участках, она хорошо удается на окультуренных легкосуглинистых и супесчаных почвах; 
― для среднеспелой капусты подходят осушенные торфяные почвы и низкие участки со среднесуглинистой почвой; 
― под позднюю капусту отводят дерново-подзолистые, среднесуглинистые, суглинистые и низинные торфяные почвы; 
― непригодны для выращивания тяжелые глинистые, песчаные и кислые почвы; 
― участок выбирают открытый, солнечный, плодородный, ровный или имеющий небольшие южные или юго-восточные склоны; 
• подготовку участка начинают с осени: 
― перед перекопкой вносят известковые материалы, равномерно рассыпая их по поверхности, и сразу же перекапывают на глубину 20-30 см; 
― весной на 1 м2 вносят 6-8 кг перепревшего навоза или компоста, 30-40 г комплексного минерального удобрения (нитрофоски или азофоски), 100-200 г древесной золы и 5-10 г мочевины, участок перекапывают на глубину 15-20 см

Посадка:

способ посадки: рассадный
возраст рассады: 

рассаду ранних сортов и гибридов выращивают в течение 45-60 дней, средних и поздних ― в течение 35-40 дней

срок посева семян в открытый грунт: 

краснокочанную капусту можно выращивать и безрассадным способом, высевая семена рядами на глубину 2-3 см с шириной междурядий 70 см или ленточным способом по схеме 50х90 или 55х55х70 см. Норма высева 1 г/м2. После появления всходов их прореживают, оставляя между растениями в рядке по 60-70 см

срок посева семян на рассаду: 

• ранние сорта и гибриды высевают 5-20 марта в несколько сроков, с интервалом в 5 дней; 
• средние и поздние ― с 15 февраля по 15 апреля

глубина посева: 

1-2 см

схема посева / посадки: 

• посев на рассаду безгоршечным способом в бороздки глубиной 3-4 см по схеме 8х8 или 5х10 см; 
• посев или пикировка рассады в питательные горшочки размером 6х6х6 или 7х7х7 см (для раннеспелых сортов ― 8х8х8 см); 
• на постоянное место высаживают рассаду, имеющую 5-8 настоящих листьев: 
― для ранних сортов и гибридов междурядья 40-45 см, расстояние между растениями в ряду 30-35 см; 
― для среднеспелых междурядья 70 см, расстояние между растениями в ряду 50-60 см; 
― для поздних междурядья и расстояние между растениями в ряду 70 см; 
• посадку можно проводить на грядах, гребнях или на ровной поверхности

Уход и проблемы с выращиванием:

подкормки: 

• за сезон проводят 2-3 подкормки: 
― через 20 дней после высадки рассады ― жидкий коровяк (0,5 л на 10 л воды) или смесь из двойного суперфосфата (60 г), сульфата аммония (30 г), древесной золы (200 г) ― на 10 л воды, норма расхода ― 0,5 л раствора на 1 растение; 
― через 10 дней после первой подкормки ― жидкий коровяк (0,5 л) или куриный помет (0,5 кг), 30 г азофоски, 15 г смеси микроудобрений ― на 10 л воды, норма расхода ― 1 л раствора на 1 растение; 
― через 10 дней после 2-й подкормки ― жидкий коровяк (0,5 л) или куриный помет (0,5 кг), 30 г суперфосфата, 15 г смеси микроудобрений ― на 10 л воды, норма расхода ― 6-8 л раствора на 1 м2; 
― позднеспелые сорта и гибриды можно подкармливать 4-5 раз за сезон; 
• от переизбытка азота накапливаются нитраты, кочаны растрескиваются, плохо хранятся

полив: 

• из всех овощных культур капуста наиболее требовательна к влажности почвы и воздуха как в период формирования кочана, так и во время роста семенного растения, но не выносит переувлажнения (при затоплении корни начинают отмирать через 12 часов); 
• в период роста рассады на одно растение приходится в среднем 1-5 литров воды, взрослое растение в период формирования кочана потребляет в среднем 15-20 литров за 1 полив (для сравнения: расход воды на испарение взрослым растением в летний период достигает 10 л в день, а чтобы получить кочан массой 2 кг, растение должно получить в общей сложности 200 л воды); 
• для сохранения влаги в почве после каждого полива (дождя) проводят рыхление

температурный режим: 

• капуста относится к группе холодостойких растений, плохо переносит жару. Минимальная температура, при которой начинают прорастать семена ― 2-3°С, однако период прорастания при этой температуре сильно растянут. Оптимальная температура для прорастания семян +18-20°С, всходы появляются на 3-4-й день. В фазе семядолей ― первого настоящего листа ― молодые растения выдерживают заморозки до -5°С. 
Закаленная рассада переносит заморозки до -5-7°С, незакаленная до -2-3°С. 
Сформировавшиеся растения средне- и позднеспелых сортов и гибридов могут выдерживать заморозки до -8-10°С; 
• оптимальная температура для роста и развития краснокочанной капусты составляет 15-20°С, температура выше 25°С отрицательно сказывается на эту культуру ― усиливается растрескивание кочанов, при температуре 30°С заметно подавляется рост и развитие, а при температуре выше 30°С кочан не образуется, при температуре ниже 15°С капуста может зацвести в первый же год (особенно ранние сорта и гибриды)

Сроки созревания:

ранние: 

с вегетационным периодом 70-90 дней

средние: 

с вегетационным периодом 120-130 дней

поздние: 

с вегетационным периодом 130-160 дней